香椿煎饺的做法

香椿，又名香椿芽，香桩头，椿天等，香椿的营养丰富，具有很好的食疗效果，对痢疾，风湿，胃痛等有很好的缓解作用，香椿的食用方法很多，做法也很多，香椿炒蛋，香椿饼，香椿饺子等等。

用料

主料

香椿200克、五花肉250克、小葱50克、鸡蛋1个、面粉300克、清水150克。

辅料

五香粉0.5勺、蚝油1勺、盐适量、味粉适量。

香椿煎饺的做法

1.过筛中筋面粉至盆中，缓缓加入150g清水。

2.将面粉和水揉和均匀成光滑不粘手面团，蒙上保鲜膜，静置松弛30分钟。

3.洗净五花肉，并将五花肉剁成肉馅。

4.挑拣香椿芽并洗净。

5.在锅内置入适量清水，烧沸以后，倒入洗净的香椿芽。

6.当香椿芽由紫*焯为绿*即可用捞勺捞起，并挤干水分。

7.将焯好的香椿芽剁成碎。

8.在大碗中放入五花肉馅，香椿芽碎，小葱末，鸡蛋，并搅拌均匀。

9.在大碗中依次加入五香粉，味粉，食盐，蚝油。

10.搅拌均匀成肉馅，腌制15分钟入味。

11.将松弛好的面团取出，切对半后，将其中一份面团搓成长柱条状。

12.将长柱面条切成大小均匀的剂子。

13.撒上少许面粉，将剂子立成矮柱状后用手心压成圆面饼。

14.将圆面饼用擀面杖擀成中心稍厚，外沿薄的圆饺子皮。

15.取一面皮于手中。

16.在面皮*放入适量饺子馅，面皮向着自己的一端向正对的一端面皮粘去，粘住一个点后，将后右侧面皮推其少许面皮向中间位置对折直至全部面皮都对折完毕。

17.用同样的方法将后左侧面皮也对折完毕，最后将后面皮与前面皮用手捏紧即可。

18.在平底锅内倒入适量食用油。

19.将饺子在平底锅内画圈，将食用油推向平底锅的各个角落，并将饺子间隔的码放在平底锅内。

20.当油锅内饺子煎至底部稍稍发硬后，倒入一碗清水。

21.倒入的清水，没过饺子半身的位置即可，加盖。

22.当锅内水分收干，再煎一小会儿至底部金黄酥脆即可。

23.将生抽和食醋各半调成酱汁搭配煎饺特别解腻又开胃。

第2篇：香椿煎蛋的做法

香椿煎蛋是一道美味佳肴，主料是鸡蛋、香椿。香椿煎蛋具体怎么做？以下仅供参考！

做香椿煎蛋所需食材：

主料：香椿100克，鸡蛋3只

辅料：盐适量

香椿煎蛋的做法步骤：

1.香椿洗净

2.放入沸水中飞水捞出沥干

3.切碎

4.放入碗中，打入3个鸡蛋和加少许的盐

5.搅拌均匀

6.不粘锅倒入橄榄油，稍热倒入香椿蛋液，转动锅使蛋液能均匀的形成蛋饼状

7.当蛋液凝固后，就翻面煎至双面金黄就OK了

8.出锅切块装盘就可以品尝到香喷喷的香椿煎蛋了~

第3篇：香菇煎饺的做法

导语：饺子是大家都喜欢吃的食物，那么香菇煎饺怎么做呢?下面是香菇煎饺的做法，欢迎参考!

1准备好原材料;

2饺子粉里加少许盐，再加入适量的水和面;

3将面团和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧上二十分钟;

4肉馅中加入姜末、生抽、料酒、浓汤宝、胡椒粉和盐，搅拌均匀腌制五分钟;

5再加入香菇丁，加入少许泡过香菇的水;

6搅拌均匀后备用;

7将饧好的面团揪成小剂子，再擀成圆片;

8将调制好的肉馅放入圆片中间，将圆边捏紧;

9包好的饺子准备好备用;

10烧热锅，放少许油，摆放好饺子，稍微煎一下，再加入刚刚没过底部的水;

11加盖，大火煮开，转为小火后，煮上二、三分钟，注意观察，直至水分没有了;

12揭开盖，再小火慢慢煎至底面金黄;

13调配了自己独特的蘸料，开吃了。