微波炉蛋糕的制作方法
蛋糕是人们十分喜欢的甜点了，在人们的印象中，蛋糕都是用烤箱制作的，大家有没有想过使用微波炉做蛋糕呢?今天小编就给大家介绍下蛋糕的做法，告诉大家微波炉蛋糕的做法，一起看看吧。
微波炉蛋糕的做法
蛋糕相信大家都比较喜欢吃，蛋糕的用处也比较的多，生日、结婚等许多场合都需要蛋糕，每次路过蛋糕店阵阵香味都能把肚子里的馋虫勾引出来，不过对于家里有微波炉的吃货朋友来说自制蛋糕可不是什么难事。那么，你知道如何用微波炉做蛋糕吗?用微波炉做蛋糕的方法是怎样的呢?
许多家庭都没有烤箱，又想自己制作蛋糕，怎么呢?我们可以使用微波炉制作蛋糕，微波炉蛋糕做法多样，多用鸡蛋、奶油等材料制作，是家庭制作的好选择。家中无烤箱，用微波炉做蛋糕，方便，快捷，耗时短，吃着也不会上火哦!用微波炉做蛋糕的方法是经过很多次失败而从中总结出的经验。在这分享给吃货们，让你们也能自己动手做出味道可口、安全放心的蛋糕哦!
用微波炉做蛋糕的方法
方法一、蛋糕材料
鸡蛋、低筋面粉、牛奶、苏打粉、白糖、白醋、油等。
步骤
1.准备四个鸡蛋，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，记住一定要分好，蛋清里面不能有蛋黄哦，下面你就知道为什么了。
2.把低筋面粉80g和5g泡打粉混合好，要注意搅拌均匀，这样可以消除面粉内的颗粒，可以借助打蛋刷来帮忙。
3.往装蛋黄的碗中放40g白糖、牛奶和少许食用油混合在一起，进行搅拌均匀。
4.把面粉和泡打粉混合好的面团倒入蛋黄混合液中，然后搅拌均匀为止。
5.将装有蛋清的碗中加入适量白醋，这样蛋白就容易起泡，然后搅拌均匀，做好用打蛋器，用筷子会比较累，效果也没那么好。
6.蛋清起白沫后加入一些糖继续搅拌，等蛋清变白膨胀之后再加入一部分糖，这个糖的量，看个人情况而定哈，然后继续打到蛋清的泡沫发起来且比较细即可。
7.蛋清打好后可以分2~3次加入到蛋黄混合液中，加一次搅拌均匀后再加，注意无规律的来回搅拌，不能只是顺着一个方向搅拌，保证面筋，然后直到加完蛋清且搅拌均匀。
8.把准备好的做蛋糕的玻璃容器，在四壁涂上一层食用油，然后倒入之前搅拌好的材料，把容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来，效果会更好些。
9.打开微波炉，放进装好的蛋糕材料，把微波炉火力调到中高档，时间五分钟左右，如果时间到了打开看还不是很熟，可以放进去再加热一分钟即可。
10.用微波炉手套把容器取出来，然后把倒扣在盘子上，香喷喷的蛋糕就完成了，泡上一杯茶就可以开餐了。
方法二、蛋糕材料
面粉80g，泡打粉5g，鸡蛋2只，80ml，白糖80g，油少许(面粉用一般的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉)。
步骤
1.面粉和泡打粉混合好。
2.蛋黄和蛋白分开，蛋黄、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意好不要产生太多的泡泡。
3.把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4.开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，连续打，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消逝，而且比较细才可以。这个似乎叫做干*发泡。
5.将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
6.完全搅拌均匀后，预备好一个微波炉的容器，里面四面抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。
7.把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
8.然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
用微波炉做蛋糕中的小秘诀
1、根据个人的口味在食物当中加入适量的坚果，比如花生仁、瓜子、葡萄干、蓝莓干、核桃仁等味道会更好。
2、如果做巧克力味道的蛋糕要将巧克力化开，将巧克力液体混合在蛋糕中。
3、如果做的红枣味蛋糕，要将红枣洗净去核，然后打碎让在蛋糕混合液中。
4、最好有搅拌器，手工需要费很大的力气去搅拌蛋糕，而且不一定能使蛋糕变得蓬松。
微波炉原理
简单地说，微波炉的磁控管将电能转化为微波能，当磁控管以2450MHZ的频率发射出微波能时，置于微波炉炉腔内的水分子以每秒钟24.5亿千次的变化频率进行振荡运行，产生高频电磁场的核心元件是磁控管。食物分子在高频磁场中发生震动，分子间相互碰撞、磨擦而产生热能，结果导致食物被加热。微波炉正是利用这一加热原理来进行食物的烹饪。
微波炉怎么用
1、在使用微波炉之前，小心读清楚制造商随炉附送的使用说明书，认识你的微波炉，并接纳指示。电源若不足，炉内的光线会显得暗淡，此时若继续使用，会损坏安全保险设备，应立即停止。
2、微波炉要放置在通风的地方，附近不要有磁*物质，以免干扰炉腔内磁场的均匀状态，使工作效率下降。微波炉应该平放，远离炉火及水龙头。炉后或两侧通风之处切勿盖住，最好与墙壁起码有5厘米(2英寸)的距离，使热气易于散发。
第2篇：做蛋糕的方法微波炉
用微波炉做蛋糕的方法是怎么样的?要做蛋糕，看看下面吧!
用料
普通面粉1大匙(15ml，下同)
玉米淀粉1大匙
无糖可可粉2大匙
糖2大匙
牛奶3大匙
鸡蛋1个
融化黄油或无味植物油2大匙
巧克力碎可不用
五分钟微波炉蛋糕的做法
所有材料放在一个容量中搅拌均匀成面糊
装进可微波的小碗或马克杯，玻璃杯等，经过实验，最好是大点的马克杯，因为比较深，不会加热的时候溢出来
高火，转2分钟，这期间蛋糕会涨的非常高，过一会儿又落下去
取出后放置一会儿，让蛋糕中心部分继续成熟，这时候蛋糕应该是很湿的
然后就可以直接拿勺挖着吃了
用料
香蕉2条
面粉2匙
鸡蛋2个
牛奶少量
油少许
白糖适量
香蕉剥去皮，放入保鲜袋里抓成泥。
分离两个鸡蛋的蛋黄与蛋白：蛋白入打蛋盆，蛋黄入香蕉泥，打均。
两大匙面粉加入蛋黄香蕉泥中。
搅拌均匀，如图的话明显是太稠了，所以应该加少许牛奶调糊～～～
像这样的浓稠度才行。尽量稠点，太稀会不松软。
将蛋白用打蛋器充分打白发硬。(因为香蕉本身很甜了，所以整个过程都不加糖。如果喜欢甜点的。可以加一匙白糖同蛋白一起打发。)
加点糖吧!!
打发的蛋白倒入糊里，由下至上翻拌均匀。
模具底部抹上一层薄油，倒入蛋糊。上面还可以撒些自己喜欢的坚果或红枣之类的～～～～
直接入微波炉高火5分钟即可取出。
倒扣出来切开就可以吃了，很松软，很香哦。
第3篇：微波炉做蛋糕的方法
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。蛋糕是很多人都喜欢的一种食物，对于家里有微波炉的吃货朋友来说，自制蛋糕可不是什么难事。
如何用微波炉做蛋糕
微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白。
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。
1、先检查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2、先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助。
开始打，打至蛋白起来打泡为止，这只要一分钟就足够了。
3、可以将准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打，打到蛋白起来比较均匀小泡为止，这时蛋白还是水水的。
这可能要3分钟。
4、加入剩下的砂糖的1/2，打吧，待到蛋白已发白，仔细看，这时蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但已经变成半流质的了。
这时用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴流下。
这大概要4分钟。
5、最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字:打，很快手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。
这叫干泡最适合做海绵蛋糕。
这要两分钟足够了!
微波炉做蛋糕的方法
难度:新手
时间:10-20分钟
要食材:西点类菜系:微波炉菜
1.现将黄油用微波炉高火30秒融化(也可在室温下融化。
)，讲消化饼干压碎，加黄油中搅拌。
2.将一汤匙魔芋粉(减肥中的MM常说的粉粉，开始时是想用魔芋粉代替果胶的。
)，缓缓加入牛奶中，边加入边搅拌，使之变得浓稠。
静置几分钟。
3.奶油奶酪隔水融化，搅拌至发泡，依次加入蛋黄、*奶、白糖20g。
4.将浓稠了的牛奶加入奶油奶酪中，搅拌均匀。
5.将1中的黄油消化饼也加入奶油奶酪中，搅拌。
6.将蛋清打直干*发泡，并将20g白糖分两次加入。
(我是用打蛋器打的，先用低速打至初泡，加入白糖后，用高速打至湿*发泡，再加入白糖，再用低速打至干*发泡。
)干*发泡，就是*一根筷子，可以不倒就是干*发泡了。
7.将蛋清分几次倒入5中，左右或上下轻轻搅拌。
8.将混合好的原料放在微波炉里，用高火加热5分钟即可。
不要着急取出，等一下。
蛋糕很劲道，很Q。